Ülkemiz lezzetli ve sağlıklı deniz ürünleriyle doludur. Uskumrunun en yağlı ve faydalı olduğu sezon balığın en fazla yağlandığı kış dönemidir. Kış sezonunda muhakkak uskumru yemenizi tavsiye ederiz. Uskumru faydaları açıcından çok zengin bir deniz ürünüdür.

Uskumru, omega-3 yağ asitleri açısından zengindir. Bol miktarda vitamin ve mineral içerir. Uskumru yakalandığı denizin sıcaklığına bağlı olarak yağlı bir balıktır.

Uskumru fileto faydaları üzerine araştırma yapıyorsanız, uskumruyu taze aldıktan sonra kendinizi filetosunu çıkarmanızı öneririz. Bu balığın daha taze olmasını sağlayacaktı.

Uskumru Balığı Faydaları

1- Uskumru Omega 3 Yağ Asitleri

Omega-3 ün faydalarını sayfamızdan detaylı inceleyebilirsiniz.

Çoğu yetişkinin yeterince omega-3 tüketmediği bir gerçektir.  

• Uskumru, önemli miktarda omega-3 bulundurur ve sadece bir fileto 2991 mg yağ asidi içerir. 100 gramda bu 2670 mg omega-3’e  eşittir. Uskumru balığı en fazla omega-3 barındıran balıklardan biridir. 

• Diğer faydaların yanı sıra, omega-3 alımımızı artırmak kardiyovasküler ve sağlığı iyileştirebilir.

2- Uskumru B12 Vitamini İçerir

Uskumru vitamin açısından çok zengindir. B12 vitamini eksikliği Ingiltere, Abd nüfusunun tahmini olarak% 6’sını olumsuz etkilemektedir. Bu oran 60 yaş üstü olan kişilerde % 20’ye çıkmaktadır. B12 vitamini, sağlıklı yaşamanız için temek besin maddesidir eksikliği bir çok hastalığa neden olabilir.

• Uskumrunun faydası; Yeterli miktarda vitamin alımının sağlanması hayati önem taşımaktadır. Neyse ki uskumru bu temel vitaminin önemli bir miktarını içerir ve pişmiş uskumru filetosu B12 için günlük ihtiyacınızı % 279’unu sağlar.

3- Uskumru Protein Deposu

Uskumru, mükemmel bir protein kaynağıdır. Normal bir uskumru filetosu 20,8 gram protein sunar.

Uskumru Omega 3 ve yağ asitleri açısından zengindir, yüksek amino asit deposudur. Uskumru faydaları açısından önemli bir protein kaynağıdır.

4- Uskumru Çok Düşük Civa İçerir

Deniz ürünleri genellikle besleyicidir ve vücudumuz için faydalı olsa da, denizlerin kirlenmesi nedeniyle yüksek oranda civa içerebilir.

• Yaşadıkları bölgelere göre değişsede uskumru ‘en az civa içeren balıklardan biridir.

Genel olarak değerlendirdiğimizde, uskumru, sardalyenin ardından ikinci en düşük civa seviyesine sahip sağlıklı bir balıktır.

5-Mükemmel Bir Selenyum Kaynağı

Uskumrunun faydası; yüksel oranda selenyum içermesidir. Selenyum çok sayıda önemli işlevi olan temel bir mineraldir.

Antioksidan işlevi: Bağışıklık sistemimizin oluşmasında ve korunmasında önemli bir rol oynar. Tiroid hormonlarını ve genel tiroid sağlığını düzenler. Selenyum alımı kardiyovasküler hastalıklara karşı destekleyicidir.

6- Kardiyovasküler Sağlığınızı Geliştirebilir

Balık kalp sağlığı için değerli bir besindir. Omega-3 ve selenyum kardiyovasküler sağlığın iyileştirilmesine destek olur.

• Bununla birlikte, uskumru magnezyum, potasyum ve çinko gibi daha iyi kalp sağlığı ile ilişkili birçok vitamin ve mineral açısından zengin bir kaynaktır.

• Yağlı balık tüketimi, iltihabı azaltır ve vasküler işlevi iyileştirir. Kardiyovasküler hastalık riskini azaltır.

• Balık tüketimiyle ilgili mevcut çalışmaların bir meta-analizi yapılmıştır.

• Günlük 20 gram üzeri her balık tüketimi, kardiyovasküler ölümlerde % 7’lik bir azalma ile ilişkilendirilmektedir.

Uskumru gibi ortalama 2 öğün yağlı balık tüketirseniz, kan şekerinizin dengelendiğini gösteren araştırlamalar yapılmıştır.

7- D Vitamini Deposu

Uskumru D Vitamini İçin Günlük ihtiyacın% 100’ünü sunar.

Bir çok insan zamanımızın büyük kısmını ofis ve ev ortamında geçirdiği için, doğal güneş ışığından ve D vitamininden yeterli seviyede yararlanmamaktadır. D Vitaminin faydalarını diğer makalemizden detaylı olarak öğrenebilirsiniz.

Uskumru D vitamini yüksek gıdalardan biridir.

• Aslında, normal bir uskumru filetosu, D vitamini için önerilen miktarın % 100’ünden fazlasını sağlar.
• Genel olarak, D vitamini yağlı balıklarda ve sakatatta bulunur ve uskumru en iyi D Vitamini kaynaklarından biridir.

8-Bilişsel İşlevi Geliştirebilir

Balık yağı zekayı geliştirir mi sorusu çok yaygındır evet Balık zekanız için değerli bir besindir.

Bilişsel işlev zekamızın çalışması demektir, zihinsel faaliyetlere olan yatkınlığımızı, bilgileri analiz edebilme gibi konuları kapsar.

Araştırmalar uskumrunun sağlıklı bir zihinsel durumu desteklediği ve arttırabildiğini göstermektedir.

9) Uskumru Trigliserid Seviyelerinin Düşürülmesine Yardımcı Olabilir

Trigliseridler, en önemli kardiyovasküler risk faktörlerinden biridir.

• Araştırmalar, yüksek trigliserit oranlarının kardiyovasküler hastalıklar ve kardiyovasküler olaylar için bir risk faktörü olduğunu göstermektedir.

• Egzersiz, yemek ve uyku dahil birçok farklı faktör trigliserit düzeylerini dengelemenize yardımcı olabilir.

Uskumru gibi yağlı balıkların çok sayıda denemede trigliseritleri azaltmaya yardımcı olduğu ortaya çıkmıştır.

Yapılan araştırmalarda, günlük uskumru tüketimi hem kısa hem de uzun vadede trigliserit düzeylerini önemli ölçüde düşürdüğü görülmektedir.

Uskumrunun sağlığa faydalarını incelediğimize göre,

Uskumru besin değeri: 100 gram başına tam beslenme profiline bakalım. Uskumru Kaç kalori

Uskumru balığı besin değeri; Uskumru vitamin değerleri;

• Kalori 205 kcal
• Karbonhidrat 0 g
• Yağ 13.9 g
• Doymuş Yağ 3,3 g
• Tekli Doymamış Yağ 5,5 g
• Çoklu Doymamış Yağ 3,3 g
• Omega-3 Yağ Asitleri 2670 mg
• Omega-6 Yağ Asitleri 219 mg
• Protein 18.6 g

Uskumru 100 gramında 205 kalori içerir, mükemmel bir protein kaynağıdır ve karbonhidrat içermez.

Uskumru balığının içerdiği Vitaminler

Vitaminler Vitamin Miktarı (% DV)

• B12 Vitamini % 145
• D vitamini% 90
• B3 Vitamini% 45
• B2 Vitamini% 18
• B1 Vitamini% 12
• B5 Vitamini% 9
• E Vitamini% 8
• K Vitamini% 6
• A Vitamini% 3

Uskumru çok çeşitli vitaminler sağlar ve özellikle önemli bir B 12 vitamini ve D vitamini kaynağıdır.

• Mineraller Mineral Miktarı (% DV)
• Selenyum% 63
• Fosfor% 22
• Magnezyum% 19
• Demir% 9
• Potasyum% 9
• Bakır% 4
• Sodyum% 4
• Çinko% 4
• Kalsiyum% 1
• Manganez% 1

Uskumru magnezyum, fosfor ve selenyum içeren sağlıklı çeşitli mineraller içerir.

Uskumru diyette yenir mi ? Elbette uskumru diyet yapanlar için ihtiyaçları olan mineral, vitamin ve yağ asitleriyle doludur.

Bütün besinlerin faydaları vardır. Uskumru balık severlerin gözdesidir.

Uskumru balığı lezzetli mi? Evet çok lezzetli bir balıktır ancak Uskumrunun yağlı olması lezzetini arttırır. Aksi halde biraz kuru bir balık olarak görülebilir. Uskumru dondurulmuş olarak satılan balıkların en başında gelmektedir. Elbette tercihimiz taze uskumrudur. İthalatı en fazla yapılan dondurulmuş da satılmaktadır. Marketlerde fileto uskumru satışı paketli olarak yapılmaktadır.

Uskumru pişirmek özel bir yetenek gerektirir çünkü lezzetli olması için Uskumru kızartması yaparken, pişirme oranınıza dikkat etmelisiniz. İthal uskumru faydaları; soğuk sularda yaşayan uskumrular daha yağlıdır.

Referanslar: https://www.nutritionadvance.com/mackerel-nutrition-benefits/

Referanslar: https://www.verywellfit.com/mackerel-nutrition-facts-and-health-benefits-5074868

referanslar: https://mackerel.fromnorway.com/norwegian-mackerel/nutrition/