Organik gıdaların daha güvenli, daha sağlıklı ve daha lezzetli olduğuna inanılmakta. Hayvanların ve doğanın geleceği için daha sağlıklı bir üretim şekli olduğu bilinmektedir. Organik besinlerin yararlarını bu yazımızda daha iyi tanıyacağız.
İçerik
Organik Gıda Nedir?
“Organik” terimi, yiyecekleri nasıl üretildiği sürecini ifade etmek için kullanılır.
- Organik gıdalar, yapay kimyasallar, hormonlar, antibiyotikler veya genetiği değiştirilmiş organizmalar kullanılmadan yetiştirilmiş gıdalardır.
- Bir gıdanın Organik olabilmesi ve sertifikalanması için suni gıda katkıları içermemsi ve üretim alanının Organik üretim yapmaya uygun olması gereklidir.
- Yapay tatlandırıcılar, koruyucular, renklendirici, tatlandırıcılar ve monosodyum glutamat (MSG) içermemelidir.
Organik olarak yetiştirilen mahsuller, bitki büyümesini iyileştirmek için gübre gibi doğal gübre kullanılmalıdır. Organik olarak yetiştirilen hayvanlara ayrıca antibiyotik veya hormon verilmez.
Organik tarım, toprak kalitesini ve yeraltı suyunun korunmasını iyileştirir. Ayrıca kirliliği azaltır ve çevre için daha iyi olabilir.
En popüler organik yiyecekler meyveler, sebzeler, tahıllar, süt ürünleri ve ettir.
ORGANİK BESİNLERİN ÖZELLİKLERİ
Organik Gıdalar Daha Fazla Besin İçerebilir
- Yapılan araştırmalar organik olarak yetiştirilen gıdaların daha besleyici olduğunu göstermekte.
- Organik Olarak Yetiştirilen Ürünler Daha Fazla antioksidan, C vitamini, çinko ve demir gibi vitaminler içermektedir.
- Organik gıdalar, organik olmayan gıdalara göre antioksidan seviyeleri% 69’a kadar daha fazla olabilmektedir.
- Bir çalışma organik olarak yetiştirilen meyvelerin ve mısırın % 58 daha fazla antioksidan ve % 52’ye kadar daha yüksek miktarda C vitamini içerdiğini kanıtlamıştır.
- Organik bitkiler kendilerini korumak için kimyasal böcek ilacı spreylerine ihtiyaç duymazlar. Kendi koruyucu bileşiklerinden, yani antioksidanlardan daha fazlasını üreterek kendilerini korurlar.
Organik gıdaların Nitrat Seviyeleri Genel Olarak Daha Düşüktür.
- Yüksek nitrat oranı birçok kanser çeşidine neden olmaktadır. Organik olarak yetiştirilen mahsullerin %30 daha düşük nitrat seviyesi bulunduğu görülmüştür.
- Organik Süt ve Et daga fazla faydalı Yağ Asidi profiline Sahip Olabilmektedir.
- Organik süt ve süt ürünleri, daha yüksek seviyelerde omega-3 yağ asitleri ve biraz daha yüksek miktarda demir, E vitamini ve bazı karotenoidler içerebilir
- Organik süt, sağlık için gerekli olan iki mineral olan organik olmayan sütten daha az selenyum ve iyot içerebilir.
