Acının arkasındaki sihir, dünya çapında en çok tüketilen baharatlardan birinde bulunan bir bileşen olan kapsaisindir: Yaklaşık bir asır önce, bilim adamları acı biber içendeki kapsaisin araştırmaya başladılar ve bunun sağlığa birçok şaşırtıcı faydası olduğunu keşfettiler.
Bu makalemizde, sizler için keyifli ve sağlıklı bilgiler hazırladık. Fazla acı biber yemenin zararları olduğu kadar faydalarıda bulunmaktadır.
Acı biberin tüketimi sağlık için faydalı olabilir. Acı biber yemek, bağışıklık sistemini güçlendirir, beyin fonksiyonlarını iyileştirir, kalp sağlığını destekler, kanser riskini azaltır ve sindirimi kolaylaştırır. Bununla birlikte, aşırı tüketimi mide rahatsızlığına, ishale veya kabızlığa neden olabilir. Ayrıca, bazı insanlar acı biber tüketerek alerjik reaksiyonlar yaşayabilir. Bu nedenle, biber tüketiminde ölçülü davranmak önemlidir.
Acı biber faydaları ve zararları
Acı biber yemenin faydaları
Acı yemek faydalı mıdır, gelin inceleyelim İşte hayatınıza biraz acı katmanın beş avantajı.
1- Baharatlı yiyecekler kalbinizi sağlıklı tutabilir.
- Aci yemenin faydalari, Kırmızı pul biber yiyen kişilerde, kalp hastalığı riskini artıran “kötü” kolesterol olarak adlandırılan LDL düzeylerinin daha düşük olduğu görülmüştür. Son araştırmalar, bu acı kırmızı biberler tüketmenin kalp hastalığı ve felçten ölümlerin yüzde 13 daha düşük insidansı ile ilişkili olduğunu buldu.
2- Acı ile Kilo Verme
Baharatlı yiyecekler kilo vermeyi teşvik edebilir ve metabolizmanızı hızlandırabilir.
Kapsaisin metabolizmanızı hızlandırmaya yardımcı olabilir, bu da hem dinlenmede hem de egzersiz sırasında daha fazla kalori yakmanıza yardımcı olabilir – bu da daha kolay kilo vermeniz anlamına gelir.
Baharat alımınızı artırmak, birkaç farklı şekilde kilo vermenize yardımcı olabilir:
Acı biber yemek faydalımı, Bazı çalışmalar, acı içerisinde bulunan kapsaisinin vücudun yağları parçalama ve daha fazla enerji yakma yeteneğini olduğunu göstermiştir.
Acı ve diğer baharatlar da açlığınızı etkileyebilir. Kapsaisinin, beynin açlığı ve tokluğu kontrol eden kısmı olan hipotalamus üzerinde etkili olduğuna dair bazı araştırmalar bulunmakta. diyor. Böylece yemeğinize biraz ısı eklerseniz daha erken doygunluk hissedebilirsiniz.
Çok acı yemenin faydaları, Baharatlı yiyeceklerden zengin bir diyet uygulayan insanlar, gün boyunca genel olarak daha az yemek yemeye eğilimli olduğuna inanılmakta.
Kalp sağlığını iyileştirin
Baharatlar, gıdalardaki yağların parçalanmasına yardımcı olarak kalp sağlığını iyileştirebilir. Bazı araştırmalar, acı yemeklerin yüksek tansiyon, yüksek kolesterol ve Tip 2 diyabet gibi hastalık riskini azaltabileceğini göstermiştir.
Acı yemek faydaları üzerine, Vermont Üniversitesi’nden yapılan bir araştırma, düzenli olarak acı biber yiyenlerin ölüm olasılığının %13 daha düşük olduğunu buldu. Araştırmacılar, bu mutfak ateşi yiyicilerinin kalp krizi ve felç gibi kardiyovasküler nedenlerden ölme olasılığının daha düşük olduğunu buldular.
3- Acı yiyecekler etkili bir ağrı kesici olabilir.
Acı biber ısırdıysanız, muhtemelen ardından gelen yanma hissine aşinasınızdır. Aynı hissi el ve ayaklarınızdaki sinirlere uyguladığınızda, bu sinirlerin ağrıyla mücadele ederek uzun süre hislerini kaybetmelerine neden olabilir.
Acı yemek faydalı mıdır, Losyon veya başka bir topikal krem olarak kullanıldığında, kapsaisin hafif bir sıcaklık, batma ve kaşıntı hissine neden olur. Zamanla, ellerinizdeki ve ayaklarınızdaki sinirler losyona alışacak ve ağrıyı işleme yeteneği daha düşük olacaktır. Bu, artrit ve yaralanmalar gibi durumlarda yardımcı olabilir.
4- Baharatlı yiyecekler bağırsaklarınızı sakinleştirebilir ve sağlıklı tutabilir.
Tat alma duyularınız ve bağırsaklarınız düşündüğünüzden daha bağlantılı olabilir. Biberi ısırdığınızda kapsaisin, diğer hücrelerle iletişim kuran bir reseptöre bağlanır. Bu iletişim, dilinizde bir sinirin beyninize hemen sıcak olduğunu söylemesine neden olur.
Aynı reseptör sindirim sisteminizde bulunur. Kapsaisin sindirim sisteminize girdiğinde ve reseptöre bağlandığında, anandamid adı verilen bir kimyasal oluşturur. Anandamidin, ülseratif kolit ve Crohn hastalığı gibi durumların neden olabileceği bağırsakta daha az iltihaplanmaya yol açtığı gösterilmiştir.
Gastrointestinal sisteminizi sakinleştiren aynı reaksiyon, onu tümörsüz tutabilir. Ailesi veya kişisel tümör öyküsü olan kişiler gibi, bağırsak tümörü geliştirme riski yüksek olan kişiler için özellikle etkili olabilir.
Mikrobiyomu güçlendirin
Ateşli yiyecekler midesi hassas biri için kötü bir fikir gibi gelebilir. Ancak kapsaisinin bağırsaklarınızdaki mikrobiyom için gerçekten iyi olabileceğine dair kanıtlar var.
Mikrobiyom, bağışıklık fonksiyonu ve sağlığın diğer yönleri için önemli olan bir bakteri ve diğer mikroplar topluluğudur. Lane, “Kapsaisin, sağlıklı bir bağırsak florasını uyarabilir ve gastrointestinal sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilir” diyor.
Enflamasyonu azaltabilir
Sıcak ve baharatlı yemekler de iltihabı azaltabilir. Kapsaisinin, obezite ile bağlantılı bir tür iltihaplanma olan bağırsaktaki düşük dereceli iltihapla mücadeleye yardımcı olabileceğine dair kanıtlar var.
Kapsaisin’in iltihapla mücadele güçleri de göbeğin ötesine uzanır. Reçetesiz satılan kapsaisin kremi, artrit ve fibromiyalji arasında değişen ağrıların tedavisine yardımcı olabilir.
Kısaca ve madde madde acı biber yemenin faydalarını sıralayalım;
- Metabolizma hızını arttırır: Acı biber, içerdiği kapsaisin sayesinde metabolizma hızını arttırır ve vücudun kalori yakmasına yardımcı olur. Bu da kilo kaybı için faydalı olabilir.
- Bağışıklık sistemini güçlendirir: Acı biberler, C vitamini ve betakaroten gibi antioksidan vitaminler içerir. Bu vitaminler bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudu enfeksiyonlara karşı korur.
- Ağrı kesici etkisi vardır: Acı biber içindeki kapsaisin, ağrı kesici etkiye sahiptir ve özellikle kas ağrıları, baş ağrısı ve artrit ağrısı gibi rahatsızlıklarda yardımcı olabilir.
- Kan şekerini düzenler: Bazı çalışmalar, acı biberin kan şekeri seviyelerini düzenleyebileceğini göstermiştir. Bu nedenle diyabet hastaları için faydalı olabilir.
- Kalp sağlığını destekler: Acı biber tüketimi, kan basıncını düşürmeye yardımcı olabilir ve kolesterol seviyelerini azaltabilir. Bu da kalp sağlığı için faydalıdır.
- Sinüsleri açar: Acı biberler, içerdikleri kapsaisin sayesinde sinüslerin açılmasına yardımcı olur ve burun tıkanıklığına iyi gelir.
- Sindirim sistemi sağlığını korur: Acı biberler, sindirim sistemi sağlığını korumak için faydalı olan lif ve antioksidanlar içerir. Ayrıca, mide asidi üretimini arttırarak sindirimi kolaylaştırabilir.
Acı biberin zararları ve Acı biber zararlı mı ?
Acı biber yemenin bazı zararları şunlardır:
Acı biber yemenin zararları nelerdir ?
- Mide rahatsızlıkları: Acı biber yiyen kişiler genellikle mide yanması, hazımsızlık, mide ağrısı ve kramp gibi rahatsızlıklar yaşayabilirler.
- İshal: Acı biber, bağırsaklarda boşaltımı hızlandırarak ishale neden olabilir.
- Cilt tahrişi: Bazı kişiler acı biber temasından dolayı ciltte kızarıklık, kaşıntı ve tahriş yaşayabilirler.
- Ağız ve boğaz rahatsızlıkları: Acı biber yiyen kişilerde ağız ve boğazda yanma, kaşıntı ve tahriş görülebilir.
- Kalp rahatsızlıkları: Acı biberin içindeki capsaicin maddesi, kalp sağlığı için zararlı olabilir ve yüksek miktarda tüketildiğinde kalp atışını hızlandırabilir.
- Kan basıncının yükselmesi: Acı biber yemek, kan basıncının yükselmesine neden olabilir ve hipertansiyonu olan insanlar için tehlikeli olabilir.
- Allerjik reaksiyonlar: Acı biber yiyen bazı insanlar allerjik reaksiyonlar yaşayabilirler.
Acı biberin zararları, unutulmamalıdır. Özellikle midesi hassas olanlar acı biberden kaçınmalıdır. Sürekli acı biber yemek mideye zarar verebilmektekredir. Fazla acı biber yemenin zararları arasında mide ülseri, mide yada bağırsak kanseri riskide bulunmaktadır. Çok acı yemenin zararları bir anda ortaya çıkabildiği gibi yıllar içinde gelişerek komplikasyonlara açabilir.
Acı yemek sağlıklı mı ?
Acı yemenin zararları, Acı biber özellikle miğde rahatsızlığı olan kişiler için sancılı hatta doktor tedavisi gerektiren durumlar yaratabilir. Çok acı biber yemenin zararları göz ardı edilmemelidir. Acı biber zararları tehlikeli mide hastalıklarına sebep olabilir. Acının zararları
Acı biber zararları göz ardı edilmemesi gereken bir besindir.
Acı biber neden acıdır konusunda araştırma yapan genç Tübitaklıları sizinle paylaşmaktan mutluluk duyarız. https://bilimgenc.tubitak.gov.tr/makale/aci-biber-neden-yakar