Sardalya Balığının Faydaları
Sardalya balığı hem sağlıklı hemde lezzetli bir balıktır. Sezonunda denizlerimizde bolca bulunur. Avlandıktan sonra çok kısa zamanda bozulabileceği için taze yada konserve olarak yenir. Donuk olarak pek fazla satılmaz.
Sardalya balığı denizlerdeki planktonla beslenir, bu yüzden yüksek cıva seviyesi içermez.
Sardalya vitamin değeri;
Sardalya yemenin bir çok besleyici faydaları vardır. Sardalya balığı Sağlıklı yaşamın sağlanmasında faydalı olabilecek besinlerle doludur. Bu besinlerden bazılarının kalp hastalığını önlemeye yardımcı olduğu ve belirli kanser hastalıklarına karşı koruma sağladığı bilinmektedir. Sardalyanın faydaları sağlığımız için çok önemlidir. Dondurulmuş sardalya balığı da tazesine göre daha az besin değeri içerebilir.
Sardalya balığı kalsiyum yönünden zengin olduğu için, hamile kadınlar ve yaşlı yetişkinler için özellikle tavsiye edilir. Sardalya konserve faydaları, tazesine göre azalabilmektedir.
Sardalya Balığının Faydaları Nelerdir
Omega 3 yağlı asitler
Omega-3 yağ asitleri, antienflamatuvar özelliklerinden dolayı kalp hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur. Sardalya, zengin oranda omega 3 yağ asitleri içerir.
Omega-3 yağ asitleri ayrıca kan pıhtılaşması riskini azaltır ve kan basıncını düşürür. Ve geçmişte kalp krizi geçirenlerin korunmasına yardımcı olabilirler.
Vitaminler
Sardalya, mükemmel bir B-12 vitamini kaynağıdır. Bu vitamin, kardiyovasküler sisteminize yardımcı olur ve size enerji verir.
Ayrıca bu balıklar sağlıklı miktarda D vitamini içerir. B-12 ile birlikte D yaşamınız boyunca iyi bir kemik sağlığı için gereklidir
Kalsiyum
Sardalya balığı, mükemmel bir kalsiyum kaynağıdır. Laktoz intoleransı olanlar, süt ürünlerine alerjisi olanlar veya diyetlerinde daha fazla kalsiyuma ihtiyaç duyanlar için muhteşem bir alternatiftir.
Bebeğinizin sağlığı için alternatif kalsiyum türlerine ihtiyacınız varsa, sardalya hamilelik sırasında mükemmel bir kalsiyum deposudur.
Mineraller
Kalsiyum ve bol miktarda vitaminle birlikte sardalya bir çok faydalı mineral içerir.
Bunlar şunları içerir:
- niasin
- Demir
- potasyum
- magnezyum
- çinko
- fosfor
Protein
Sardalya balığı sağlıklı kemikler ve kaslar oluşturmanıza destek olan proteine sahiptir. Protein ayrıca bağışıklık sisteminizi güçlü tutan antikorların oluşturulmasına yardımcı olur. Vücudun tüm bölgelerine besin ve oksijen taşır.
Sardalya balığının faydaları;
Sardalya Nasıl Seçilir ?
Konserve sardalya satın alırsanız, soya fasulyesi yada ayçiçek yağı yerine zeytinyağı ile paketlenmiş olanları satın almak daha iyidir. Hangisini satın alırsanız alın, satın almadan önce kutudaki son kullanma tarihlerini kontrol ettiğinizden emin olun. Taze sardalya satın alırsanız, aşağıdaki maddelere dikkat etmelisiniz. Taze kokuParlak ciltParlak gözlerSıkı doku
Sardalya nasıl yenir ?
Sardalya aynen hamsi gibi unlandıktan sonra kızartılır, Zeytinyağ ve az kekik ile marine edildikten sonra mangalda çok lezzetli olur.
Ançuez Nedir ?
Ançuez ışıl işleminden geçtikten sonra püre hale getirilmiş Sardalya balığından yapılmaktadır. Genelde Tereyağ yada zeytinyağı ekmeğin üzerine sürülerek yenen bir aparatiftir.
Tuzlu Sardalya balığı Nedir ?
Tuzlu sardalya balığı özellikle Çanakkale’de çok popülerdir. Tuzlarak ışıl işlemden geçen tuzlu sardalya balığı aperitif yada meze olarak yenir. Sardalya konserve faydaları Taze balık kadar fazla değildir.
Sardalya balığı hangi ayda yenir ?
Sardalya mevsimi Haziran Temmuz ayında başlar, Ağustos ayında en verimli dönemine ulaşır.